中西餐食品英语词汇大全

水果类（fruit）：

西红柿 tomato 菠萝 pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子 shaddock （pomelo
） 橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃 cherry 桃子peach 梨 pear 枣Chinese
date （去核枣 pitted date ） 椰子coconut 草莓 strawberry 树莓 raspberry 蓝莓
blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木瓜 pawpaw或
者papaya 杏子 apricot 　油桃 nectarine 柿子persimmon 石榴pomegranate 榴莲
jackfruit 槟榔果 areca nut （西班牙产苦橙）bitter orange 猕猴桃 kiwi fruit or
Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃 flat peach 荔枝 litchi 青梅greengage 山楂
果 haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜 musk melon 李子plum 杨梅 waxberry red
bayberry 桂圆 longan 沙果 crab apple 杨桃starfruit 枇杷 loquat 柑橘 tangerine
莲雾wax-apple 番石榴 guava

肉、蔬菜类（livestock家畜）：
 
南瓜（倭瓜） pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn 牛肉beef 猪肉pork 羊肉 mutton
羔羊肉lamb 鸡肉chicken 生菜 莴苣lettuce 白菜 Chinese cabbage （celery cabbage
）（甘蓝）卷心菜 cabbage 萝卜 radish 胡萝卜 carrot 韭菜leek 木耳 agarics 豌豆
pea 马铃薯（土豆） potato 黄瓜 cucumber 苦瓜 balsam pear 秋葵 okra 洋葱 onion
芹菜 celery 芹菜杆 celery sticks 地瓜 sweet potato 蘑菇 mushroom 橄榄 olive
菠菜spinach 冬瓜 （Chinese）wax gourd 莲藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole
rape 茄子 eggplant 香菜 caraway 枇杷loquat 青椒 green pepper 四季豆 青刀豆
garden bean 银耳 silvery fungi 腱子肉tendon 肘子 pork joint 茴香fennel（茴香
油fennel oil 药用） 鲤鱼carp 咸猪肉bacon 金针蘑 needle mushroom 扁豆 lentil
槟榔 areca 牛蒡great burdock 水萝卜 summer radish 竹笋 bamboo shoot 艾蒿
Chinese mugwort 绿豆mung bean 毛豆green soy bean 瘦肉 lean meat 肥肉speck 黄
花菜 day lily （day lily bud） 豆芽菜 bean sprout 丝瓜 towel gourd (注：在美
国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的)

海鲜类（sea food）：

虾仁 Peeled Prawns 龙虾 lobster 小龙虾 crayfish（退缩者） 蟹 crab 蟹足crab
claws 小虾（虾米） shrimp 对虾、大虾 prawn （烤）鱿鱼（toast）squid 海参 sea
cucumber 扇贝 scallop 鲍鱼 sea-ear abalone 小贝肉cockles 牡蛎oyster 鱼鳞scale
海蜇jellyfish鳖 海龟turtle 蚬 蛤 clam 鲅鱼 culter 鲳鱼 butterfish 虾籽 shrimp
egg 鲢鱼 银鲤鱼chub silver carp 黄花鱼 yellow croaker

调料类（seasonings）：

醋 vinegar 酱油 soy 盐 salt 加碘盐 iodized salt 糖 sugar 白糖 refined sugar
酱 soy sauce 沙拉 salad 辣椒 hot（red）pepper 胡椒 （black）pepper 花椒wild
pepper Chinese prickly ash powder 色拉油salad oil 调料 fixing sauce seasoning
砂糖 granulated sugar 红糖 brown sugar 冰糖 Rock Sugar 芝麻 Sesame 芝麻酱
Sesame paste 芝麻油 Sesame oil 咖喱粉curry 番茄酱（汁） ketchup redeye 辣根
horseradish 葱 shallot （Spring onions） 姜 ginger 蒜 garlic 料酒 cooking
wine 蚝油oyster sauce 枸杞（枇杷,欧查果 ） medlar 八角aniseed 酵母粉yeast
barm 　　Yellow pepper 黄椒 肉桂 cinnamon (在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂
料) 黄油 butter 香草精 vanilla extract(甜点必备) 面粉 flour 洋葱 onion

主食类（staple food）：

三文治 sandwich 米饭rice 粥 congee （rice soup） 汤 soup 饺子dumpling 面条
noodle 比萨饼 pizza 方便面 instant noodle 香肠 sausage 面包 bread 黄油 （白塔
油）butter 茶叶蛋 Tea eggs 油菜 rape 饼干 cookies 咸菜（泡菜）pickle 馒头
steamed bread 饼（蛋糕）cake 汉堡 hamburger 火腿ham 奶酪 cheese 馄饨皮 wonton
skin 高筋面粉 Strong flour 小麦wheat 大麦barley 青稞highland barley 高粱
broomcorn （kaoliang ）春卷Spring rolls 　芋头 Taro 山药yam 鱼翅 shark fin 黄
花 daylily 松花蛋 皮蛋preserved eggs 春卷 spring roll 肉馅饼minced pie 糙米
Brown rice 玉米 corn 馅儿 stuffing 开胃菜 appetizer 面粉 flour 燕麦 oat 白薯
甘薯 sweet potato牛排 steak 里脊肉 fillet 凉粉 bean jelly 糯米 江米 sticky
rice 燕窝 bird's nest 粟 Chinese corn 肉丸子 meat balls 枳橙citrange 点心（中
式）dim sum 淀粉starch 蛋挞 egg tart

干果类（dry fruits） ：

腰果 Cashew nuts 花生 peanut 无花果fig 榛子filbert hazel 栗子chestnut 核桃
walnut 杏仁almond 果脯 preserved fruit 芋头taro 葡萄干raisin cordial 开心果
pistachion 巴西果 brazil nut 菱角,荸荠 water chestnut (和国内食用法不同，做坚
果食用)

酒水类（beverage）：

红酒 red wine 白酒 white wine 白兰地 brandy 葡萄酒 sherry 汽水(软饮料) soda
（盐）汽水sparkling water 果汁juice 冰棒 Ice-lolly 啤酒beer 酸奶 yoghurt 伏特
加酒vodka 鸡尾酒cocktail 豆奶 soy milk 豆浆soybean milk 七喜 7 UP 麒麟（日本
啤酒kirin） 凉开水 cold boiled water 汉斯啤酒 Hans beer 浓缩果汁 concentrated
juice 冰镇啤酒 iced(chilled ) beer 札幌（日本啤酒）Sapporo 爱尔啤酒（美国）
ale A级牛奶 grand A milk 班图酒bantu beer 半干雪利 dry sark 参水牛奶 blue
milk 日本粗茶 bancha 生啤酒 draft beer 白啤酒 white beer <苏格兰>大麦酒
barley-bree 咖啡伴侣coffee mate

零食类（snack）:

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